Глаза — один из наиболее важных анализаторов в жизни человека. Ведь именно благодаря им мы имеем возможность воспринимать огромное количество информации, видеть близких людей или наслаждаться красивым пейзажем. На данный момент приблизительно 1,5 миллиарда людей болеют миопией, хотя это только диагностированные случаи.
Все благодаря интенсивной зрительной работе за книгами или гаджетами. Неправильное питание, в котором отсутствуют витамины и другие вещества, полезные для глаз тоже играет роль в развитии этого недуга. Поэтому стоит знать, какие продукты и почему полезны для глаз и включить их в своей рацион, чтобы улучшить их состояние.
Морковь
Наверное самый популярный и узнаваемый овощ, рекомендуемый многими офтальмологами. Все благодаря наличию в его составе бета-каротиноидов, которые под влиянием фермента в кишечнике образуют молекулы витамина А. Именно он ответственный за зрительный акт и за нормальное состояние кожи и слезных желез.
Шпинат и брокколи
Бета-каротиноиды не единственные “друзья” глаз. В шпинате и брокколи содержатся лютеин и зеаксантин. Если же бета-ретиноиды создают красную окраску овощей и фруктов, то эти два вещества — от желтого цвета к зеленому.
Попадая в организм, они проявляют свои полезные свойства в участке, который называется желтым пятном. Это место скопления наибольшего количества колбочек (структур, ответственных за цветное зрение). Таким образом эти два пигмента улучшают обменные процессы в желтом пятне и улучшают зрение.
Читайте также: Основные принципы здорового питания
Черника
В чернике содержится большое количество антоцианов. В первую очередь они снижают процесс окисления клеточных мембран. Это помогает поддерживать состояние нейронов, воспринимающих зрительный импульс, в норме.
Также они улучшают кровоток в глазах, при этом не влияя на внутриглазное давление, что безопасно для пациентов, у которых имеются подобные проблемы.
Апельсины и лимоны
На нормальное состояние глаз влияет не только состояние нейронов, которые принимают участие в зрении, но и правильное кровоснабжение данного анализатора. Для этого крайне необходимы здоровые и крепкие капилляры. А этого можно достичь употребляя продукты с высоким содержанием витамина С.
Орехи
В первую очередь это серьезная польза для организма в целом, ведь полиненасыщенные жирные кислоты улучшают обмен половых гормонов, а также помогают лучше усваиваться и сохраняться в организме жирорастворимым витаминам.
Также в них содержится витамин Б2 и Е. Второй будет усиливать функцию витамина А и предотвращать разрушение клеточных мембран с помощью активных радикалов. Первый витамин является одним из главнейших в организме, он участвует в клеточном дыхании, цикле Кребса, обмене жиров и аминокислот, что важно для каждого органа в теле человека, а особенно для глаз.
Здесь можно прочитать: Почему дёргается нижнее веко правого глаза: что делать
Яйца
В яйцах содержится много лютеина и серы. Польза лютеина была описана выше, в составе шпината и брокколи. Сера же — важнейший микроэлемент в организме человека. Она нужна в процессе переноса различных групп при синтезе аминокислот и медиаторов, содействует разрушению активных форм кислорода с помощью фермента глутатион-редуктазы.
Рыба
В составе рыбы в первую очередь большое количество полиненасыщенных жирных кислот, что благоприятно влияет на усвоение витамина А и его преобразование в активные формы, участвующие в процессе зрения.
Также в ней содержится витамин Б6. Он важен для нейронов коры головного мозга, способствует выработке необходимых нейромедиаторов. Это помогает лучше перерабатывать информацию, а также не уставать во время долгих зрительных нагрузок.
Творог и молочные продукты
В их составе большое количество кальция. Для зрения нам нужна не только здоровая нервная система, но и нормальное состояние мышечных волокон. В первую очередь с помощью них человек имеет возможность собственно двигать глазами, чтобы увидеть все необходимые объекты.
А во-вторых, для процессов аккомодации важна цилиарная мышца. Когда в организме достаточное количество кальция, тогда процессы сокращения мышц проходят правильно, что необходимо для аккомодации, то есть, фокусировке на близких и дальних предметах. Также есть сведения, что недостаточное содержание кальция в рационе может негативно влиять на прогрессирование катаракты.
Авокадо
Новомодный и популярный фрукт не только полезен для кожи, ногтей и волос, но и для зрения. В нем содержится большое количество лютеина, витамина С, антиоксидантов.
Особенно он полезен для людей в возрасте, так как препятствует дегенерации сетчатки. Также он имеет антивоспалительную функцию, что полезно для людей, у которых часто появляется конъюнктивит и другие воспалительные процессы.
Здесь можно узнать: Как избавиться от мешков под глазами в домашних условиях
Виноград
В нем содержится витамин С, К, медь, калий, рибофлавин. Для любителей винограда есть весьма приятная и утешительная новость. В институте глаз Баскома Палмера, что находится в Майами провели достаточно интересное исследование.
Исследователи использовали 2 группы подопытных мышей. Первую кормили виноградом, вторую — нет. В результатах оказалось, что ежедневное употребление винограда улучшило состояние и способствовало укреплению сетчатки у мышей.
Мясо и печень
В них содержится витамин А, уже в подходящей для усвоения для человека форме, что не требует длительной переработки, как бета-каротиноиды. Помимо него в составе имеется достаточное количество меди и железа. При достаточном уровне железа эритроциты хорошо насыщаются кислородом, это улучшает оксигенацию крови и снабжение кислородом тканей и клеток глаз.
Черный шоколад
В черном шоколаде содержится приблизительно 400 мг флавоноидов на 100 грамм продукта. Они улучшают состояние сосудов, питающих глаза. Благодаря им стимулируется выработка окиси азота, что расширяет и расслабляет сосуды, а также снижает внутриглазное давление. А также они улучшают процессы клеточного дыхания.
Семена чиа
Не зря эти семена назвали супер-фудом. Содержание омега-3 кислот в них не меньше, чем в хорошей рыбе. Благодаря этому улучшаются обменные процессы в сетчатке, а также их компоненты полезны тем, что они препятствуют сухости глаза, что непосредственно сказывается и на самом зрении со временем.
Чай
Британский журнал об офтальмологии опубликовал исследование, что проводилось больше чем среди 1600 взрослых британцев о пользе употреблении чая для зрения.
В исследовании было доказано, что британцы, которые ежедневно употребляли 1-2 чашки зеленого или черного чая имели на 74%ниже риск развития глаукомы по сравнению с теми, кто чай не употребляет. Такое волшебное свойство этот напиток получил благодаря большому количеству антиоксидантов.
Кукуруза
Золотистый цвет овоща намекает на то, что в нем содержится драгоценный элемент. И это действительно так, в составе кукурузы есть незначительное (но гораздо больше, чем в других продуктах) количество золота.
Этот металл стабилизирует структуру сетчатки и является мощным натуральным антисептиком, препятствуя развитию инфекций. В последнее время за границей активно исследуют влияние наночастичек золота для улучшения зрения и лечения офтальмологических болезней.
Миндаль
Миндаль, как и другие орехи содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты, но это не единственный важный компонент в составе миндаля. Витамин Е — еще одна важная составляющая.
Он благоприятно воздействует на структуру клеточной мембраны, препятствуя ее повреждению разными химическими метаболитами. Также витамин Е активно участвует в процессах обмена витамина А и стабилизирует его структуру.
Кудрявая капуста
В странах СНГ этот вид капусты не так известен, но за границей ее употребляют и не только в свежем виде. На рынке уже появились различные биологические добавки, полученные путем высушивания и измельчения листьев этого растения.
В ней содержится еще больше зеаксантина, чем в брокколи и шпинате. Употребляя всего 100 грамм этой капусты в день человек может восполнить суточную норму зеаксантина и лютеина.
Помидоры и перец
В красных овощах и фруктах содержится ровно такое же количество бета-каротиноидов, как и в моркови. В целом, если нужно пополнить запас предшественников витамина А в нашем организме, но нет знаний о том, что именно стоит употреблять, то стоит отталкиваться от цвета овощей и фруктов. Чем ярче и насыщенные у них оттенок оранжевого или красного — тем больше в составе натуральных бета-каротиноидов.
Бобовые
В различных видах бобовых содержится большое количество цинка и витаминов группы Б. Все витамины этой группы активно участвуют в обмене аминокислот, других витаминов, жиров и различных металлов. Поэтому дополнение рациона бобовыми позитивно скажется на зрении.
Ростки пшеницы
Именно в них содержится большое количество цинка. Этот металл влияет на различные обменные процессы в организме. Но наиболее важной его функцией является участие в обмене меланина. Именно этот пигмент защищает кожу и сетчатку глаза от негативного влияния ультрафиолетового излучения.
Какие продукты стоит обязательно исключить из рациона для пользы глаз
Алкоголь
Спирт — это злейший враг любой системы организма. Не существует ни одной весомой причины оставить любые алкогольные напитки в своем рационе. Алкоголь в организме метаболизируется в еще более токсичное соединение — альдегид.
Это активное вещество легко проникает сквозь клеточные мембраны, разрушая их и внутриклеточные структуры. Поэтому людям с любыми нарушениями зрения и тем, кто в целом никогда не хочет с ними сталкиваться, лучше отказаться от выпивки.
Большое количество сахара
Есть доказанная информация на счет того, что большое количество сахара влияет на прогрессирование ожирения, а также усиливает нечувствительность клеточных рецепторов к инсулину. Именно из-за подобных механизмов часто развивается диабет 2-го типа.
У многих людей с диабетом частым осложнением является диабетическая ретинопатия. Так как сахару некуда деваться, организм пытается его гликозилировать и присоединить к различным белкам, например тем, что находятся в стенке капилляров.
Из-за этого нарушается их структура, что приводит к ослабленному кровоснабжению сетчатки. Особенно осторожными со сладостями стоит быть людям, у которых в семье были случаи развития диабета 2-го типа.
Продукты с высоким содержанием холестерина
Есть полезный холестерин, который содержится в животных продуктах, к примеру, яйцах, а есть вредный холестерин. Второй тип содержится в таких продуктах как фастфуд, жирные сорта мяса, маргарин, приготовленные блюда на большом количестве растительного масла.
С возрастом увеличенное количество холестерина в крови приводит к развитию атеросклероза. И не исключено, что атеросклеротическая бляшка может расположиться на артерии, кровоснабжающей глаза и ухудшить течение крови в этой области.
