Что такое кетогенная диета

0

В современном мире сложно найти человека, который не сидел или не собирался сидеть на диете. Здоровый образ жизни, отсутствие лишних килограммов, подтянутые формы заставляют многих прибегать к радикальным методам. Есть достаточно опасные диеты, например, монодиеты, урезающие самое важное для организма.

Здесь можно ознакомится со статьей: Правила здорового образа жизни

А есть сбалансированные и даже лечебные диеты. Именно к такому виду принадлежит кетогенная диета. Это не просто способ похудеть, она также активно применяется и при лечении определенных болезней. Но перед ее использованием нужно знать, что это такое, кому можно ее применять, а кому — ни в коем случае.

Что такое кетогенная диета

История появления диеты

Большинство диет были придуманы именно для похудения, но с этой иная история. Изначально ее создали для лечения эпилепсии, о других вариантах использования создатель и не задумывался.

Рассел Уайлдер впервые применил диету для ребенка, больного эпилепсией в 1921 году. В то время какого-то другого рабочего метода лечения эпилепсии пока не было. Вообще, до периода 20-го века эпилепсию лечили довольно странными методами:

  • вскрытием черепа,
  • электрическим током.

Естественно, чаще всего это приводило к смерти. Но обычная диета смогла помочь многим детям и взрослым поддерживать здоровье в норме и снизить количество и интенсивность приступов болезни.

Почему такое название и в чем принцип работы диеты

Углеводы — главный источник энергии для организма. Их получают из овощей и фруктов, но в современном мире, в основном, из хлебобулочных изделий и сладкого. И большинство употребляет их в разы выше нормы, что негативно сказывается на организме.

Отказ от них приводит к значительным изменениям в молекулярных механизмах в клетках. Нет углеводов, а энергия нужна для всех процессов, поэтому организм начинает использовать другие пути.

Усиливается распад жира и гликогена. Затем они распадаются на промежуточный продукт — ацетил КоА, из которого образовываются кетоновые тела. В норме в крови их немного. По своей энергетический эффективности они лучше даже глюкозы, поэтому в организме это самый эффективный вид топлива.

Все это в итоге помогает расщепляться лишнему жиру, углеводам в организме, но при этом поддерживать достаточный уровень энергии.

Не опасны ли кетоновые тела? Умный вопрос, ведь именно в патогенезе сахарного диабета они представляют ужасную опасность. Но, при использовании этой диеты, кетогенного ацидоза или комы быть не может. Уровень кетоновых тел поднимается не столь значительно. 

Причем, другие метаболические пути, недоступные при отсутствии инсулина и гипергликеми, открыты. Утилизация жирных кислот может использоваться для обратного их синтеза или синтеза белка, глюконеогенеза. Поэтому опасности для организма нет.

Можно также прочитать: Белковая диета для похудения: меню на неделю

Как это работает в организме человека

Любой человек, чтобы понимать, нужно ему то или иное средство, лекарство должен знать и понимать доказанный механизм его действия. Тогда не будет сомнения в эффективности лечения.

В лечении эпилепсии

Точного, полностью достоверного механизма работы кетогенной диеты в лечении эпилепсии пока нет. Но существуют теории, которые подтверждаются экспериментами. Заболевание обусловлено врожденными изменениями в обменных процессах между нейронами. Когда им ограничивают доступ глюкозы, предоставляя лишь кетоновые тела, их взаимодействие изменяется.

В первую очередь, митохондрии нейронов сами вырабатывают энергию, это долгий и затратный процесс, из-за чего не хватает энергии для их перевозбуждения. Именно этот фактор является главным в патогенезе судорог.

Во-вторых, кетоновые тела выступают антиоксидантами, поэтому они помогают нейронам бороться с радикалами. Это поддерживает клетки в рабочем состоянии. Кетогенная диета рекомендована людям со следующими болезнями:

  • синдром Ангельмана,
  • юношеская миоклоническая эпилепсия,
  • синдром Отахара,
  • синдром Ретта,
  • болезнь Паркинсона,
  • болезнь Альцгеймера,
  • склероз.
Кому рекомендована кетогенная диета

Влияние на другие системы

После исследований о влиянии диеты на головной мозг, был подтвержден ее хороший лечебный эффект и при других заболеваниях и состояниях. В первую очередь, при лечении диабета. Так как из рациона практически полностью исключаются углеводы, то прыжки глюкозы в крови незначительны. Это позволяет контролировать ее уровень в крови без вреда для здоровья.

Во-вторых, это прекрасный способ для качественного похудения, без потери мышечной массы. Благодаря снижению уровня углеводов, механизмы похудения запускаются быстрее. Особенно качественно работает расщепление жира, который идёт на создание кетоновых тел.

В-третьих, она подойдёт людям с риском развития  атеросклероза. Излишнее количество углеводов, которое человечество потребляет ежедневно, откладывается в виде жира или бляшек. Но при таком образе питания, их количество в крови снижается.

Также, активно потребляются орехи, растительные масла, которые являются источниками полиненасыщенных жирных кислот, а они имеют антиатерогенный эффект.

Другими двумя важными показаниями, при которых можно использовать кето диету является:

  1. профилактика развития рака
  2. улучшение умственных способностей.

Кетоновые тела являются антиоксидантами, что помогает поддерживать баланс между здоровыми и видоизмененными (раковыми) клетками. Также, этот эффект помогает запускать нейронам нормальный обмен веществ, что улучшает память и другие умственные показатели.

Кето диата как способ похудения

Чем питаться и что исключить

Что нужно исключить из рациона:

  1. конфеты,
  2. газированные напитки,
  3. хлебобулочные изделия,
  4. картофель, кукуруза,
  5. сахар, мед, шоколад,
  6. фрукты с высоким содержанием углеводов в большом количестве.

К этому списку можно еще отнести каши, но полностью исключать их из рациона не стоит, ведь уровень углеводов у них в разы ниже, чем в тех же конфетах. Посмотрев этот список, некоторые люди невольно подумают, а чем тогда питаться? Но на самом деле, рацион на этой диете очень здоровый и обогащенный витаминами и микроэлементами.

В первую очередь в рационе должно быть много морских продуктов. Это может быть как  обычное филе, так и икра или креветки. Все зависит от возможностей выбора продуктов и бюджета. Но подобное питание гарантирует организму достаточное количество омега 3, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы Б, селена и йода.

Овощи с низким содержанием углеводов тоже используются в кетогенной диете. Сюда относят:

  • зелень,
  • кабачки,
  • брокколи,
  • редис,
  • баклажаны,
  • капусту,
  • красный и желтый перец,
  • фасоль,
  • шпинат,
  • огурцы,
  • помидоры,
  • цветная капуста.

Большинство из этих продуктов доступны каждому человеку, особенно в летний сезон. Поэтому диету нельзя назвать недоступной и слишком навороченной.

Сыр, причем, любой. Сложно подсчитать, сколько видов сыра существует в этом мире, но для кетогенной диеты подойдет любой. Обычный творог или Рокфор — кому что придется по вкусу. Плюс ко всему, в нем содержится метионин, что предотвращает болезни печени, к примеру, жировую дистрофию.

Мясо и яйца — еще одни традиционные продукты, используемые в рационе любого человека. Они пополнят запас белков, жиров и витаминов в организме.

Растительные масла и орехи, увы, отсутствуют в рационе многих людей. Но в рационе людей, придерживающихся кето диеты, они должны присутствовать ежедневно. Сложно перечислить, сколько пользы от этих продуктов.

В первую очередь, это профилактика атеросклероза, инсультов и инфарктов. Во-вторых, это благоприятно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. В-третьих, нормализует работу гормональной системы как женщин,так и мужчин. Так как именно из жирных кислот синтезируются половые гормоны.

Чем питаться на кето диете

Пользу кетогенной диеты доказали уже давно. При этом, она не экстремальная и не заставляет отказываться от важных для организма продуктов. Такой образ питания помогает худеть, поддерживать здоровье в норме, пополняя ежедневно запасы витаминов и микроэлементов.

Но, как и при любой другой диете, нужно обязательно проконсультироваться с грамотным диетологом, гастроэнтерологом или семейным врачом. Так как для каждой диеты есть свои противопоказания. В данном случае это серьезные нарушения в работе почек или печени.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите здесь Ваше имя