Масло кокоса: чем оно полезно

Кокосовое масло отличается от многих «собратьев» — других растительных масел – внешним видом. При комнатной температуре оно приобретает твердую консистенцию. Настоящее качественное масло кокоса – белого цвета, непрозрачное, твердое, но быстро тающее, если положить кусочек на ладонь. Обладает приятным ароматом.

Где его производят

Отличным по качеству с высокой долей вероятности окажется масло, привезенное из:

• Индии;
• Таиланда;
• Индонезии.

Купить хороший товар можно также в Китае. Жители азиатских стран издавна находят применение этому продукту в разных сферах, в частности, его активно используют в:

• косметологии;
• медицине;
• кулинарии.

Изготавливают масло двумя способами. От того, какой из них применялся, зависит, в каких областях масло пригодится.

Что выбрать: рафинированное или нерафинированное?

Производители готовят масло из ядер кокоса двумя методами: горячим либо холодным отжимом. Первый значительно дешевле, притом процедура простая и недолгая: ядра измельчают, высушивают, из этого сырья при помощи химических реагентов и горячего пресса получают масло.

Второй, метод холодного отжима, дороже, так как способ более трудоемкий, требует времени, а выход готового продукта небольшой. Сырье из ядер зеленого кокоса обрабатывают, используя прессование, без нагрева.

Чаще всего масло холодного отжима бывает нерафинированным, горячего – рафинированным, то есть дополнительно обработанным для увеличения срока хранения и удаления различных примесей. Для организма полезны оба продукта: в качестве косметического средства подходит рафинированное (оно чище, следовательно, меньше вероятности развития аллергии), а в пищу нужно употреблять нерафинированное (оно сохраняет полностью комплекс витаминов и минералов).

Состав кокосового масла

Масло кокоса состоит из жиров (они составляют 99,9% содержимого) и воды (0,1%). Углеводов и белков нет.

Кислоты, фитостеролы и полифенолы

В масле много кислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Среди них особо важную роль играют кислоты:

• лауриновая обладает антисептическими свойствами, борется с бактериями;
• каприловая помогает организму регулировать микрофлору кишечника, от состояния которой в конечном итоге зависят иммунитет и жизненные силы;
• линолевая снижается риск заболеваний сердца, в том числе инфарктов, повышает сопротивляемость простудным и другим заболеваниям;
• пальмитиновая положительно влияет на клетки, контролирует их рост и деление;
• олеиновая «отвечает» за липидный обмен.

Жирные кислоты, несмотря на устрашающее название, вовсе не увеличивают объем жировых отложений – напротив, они участвуют в контроле процесса накопления жиров, «следя» за тем, чтобы последних не накапливалось чрезмерно много, и способствуют выработке энергии. Уникальность кокосового масла в том, что многие из этих кислот можно получить только из продуктов животного происхождения – и из этого масла. Другие масла таким разнообразием насыщенных и ненасыщенных кислот не отличаются.

Эти кислоты без проблем усваиваются (почти полностью), нигде не откладываясь, служат поставщиком энергии. Они профилактируют бактериальные воспаления, защищают организм от атак грибков.

Фитостеролы – особые вещества, задачей которых является недопущение поднятия «плохого» холестерина до опасного уровня. Они мягко снижают холестерин, уменьшая вероятность возникновения «холестериновых бляшек», закупоривающих сосуды. Правда, в масле кокоса этих веществ не так много ,чтобы получить реальный результат, придется съедать не один десяток столовых ложек масла ежедневно.

Полифенолы — это антиоксиданты, предотвращающие неблагоприятные изменения в организме, наступающие с возрастом. Сдерживают процесс старения. Их в масле кокоса меньше, чем в других маслах, но тем не менее они там присутствуют.

Витамины

Витаминный комплекс, входящий в состав кокосового масла, довольно разнообразен. Особое значение для поддержания всех функций организма имеют следующие витамины:

• витамин К нужен для того, чтобы бесперебойным оставался процесс синтеза белков, помогает усваивать витамин Д, а также кальций;
• витамин С защищает от вирусов и бактерий, которых вокруг всегда великое множество; при снижении уровня витамина С природная защита ослабевает – иммунитет не справляется, теряет способность контратаковать нашествие «чужаков»; С необходим также для того, чтобы обеспечивать прочность соединительной ткани, регулировать липидный обмен, состояние нервной системы, качество сна;
• витамин Е «отвечает» за процессы регенерации клеток кожи, в целом обеспечивает упругость и эластичность кожи, ее быстрое восстановление после повреждений; важен для сосудов – борется с атеросклерозом;
• витамин В4, как и все витамины группы В, играет важную роль в обмене веществ; «отвечает» за здоровье нервных клеток, регулирует обмен липидов и углеводов; нехватка витамина В4 приводит к нерегулируемому набору веса.

Минералы

Исключительно важно для обеспечения нормальной жизнедеятельности наличие железа в организме. При его нехватке клетки не будут в достаточной степени насыщаться кислородом, а это ведет к торможению всех функций и потере сил. В масле кокоса железо присутствует.

Кроме того, масло насыщено магнием (нужен сосудам и сердечной мышце, необходим опорно-двигательному аппарату), кальцием (укрепляет зубы и кости, нормализует артериальное давление, уменьшает вероятность приступов аллергии) и калием (участвует в водно-солевом обмене, необходим нервной системе, помогает передаче нервных импульсов).

Такие свойства кокосового масла делают его исключительно полезным для организма.

Использование для еды

Нерафинированное масло можно применять вместо оливкового или подсолнечного при тушении и жарке продуктов. При нагревании оно не образует канцерогенных соединений, поэтому считается отличной альтернативой прочим маслам, которые более привычны в силу того, что давно используются. Его можно добавлять в салаты, которые в этом случае обретут оригинальный вкус.

Специалисты в области кулинарии советуют отдавать предпочтение кокосовому маслу при приготовлении сладкой кондитерской продукции: кексов, булочек, тортов, блинов, поскольку масло обладает слегка сладковатым привкусом и своеобразным ароматом.

Его можно есть и в чистом виде натощак перед едой – так лучше усваиваются полезные вещества. Это принесет пользу желудку при воспалениях, так как масло мягко обволакивает его стенки, не мешая при этом процессу переваривания пищи.

Любителям кокосового масла легче избежать болезней сосудов и сердца, воспалений различной локализации, проблем с щитовидной железой. С возрастом кровь человека несколько «загустевает», и врачи прописывают специальные препараты, чтобы избежать образования тромбов. Регулярно употребляя масло кокоса, можно добиться разжижения крови и соответственно снизить риск тромбообразования.

В последнее время врачи обращают пристальное внимание на повсеместно распространенную болезнь Альцгеймера, постепенно приводящую к слабоумию из-за гибели нервных клеток. Точных причин развития заболевания пока установить не удается, как и найти лекарства от нее, но уже доказано: кокосовое масло при постоянном употреблении снижает риск возникновения болезни Альцгеймера даже при наличии наследственной предрасположенности.

Наружное применение кокосового масла

Женщины с Востока отличаются чистой, гладкой и упругой кожей до глубокой старости. Морщины у них появляются значительно позже, чем у их ровесниц с Запада. Отчасти, конечно, это объясняется генотипом, но немалую роль в поддержании молодости их кожи играет частое использование кокосового масла.

Его наносят на лицо в качестве крема, оставляя на несколько минут, чтобы впиталось, а затем промакивают салфеткой. Важно: эту манипуляцию можно проделывать обладательницам всех типов кожи: сухую оно увлажнит, нормальную подпитает, склонную к раздражениям успокоит, жирную смягчит без риска закупоривания сальных желез. Масло можно применять и по вечерам, когда необходимо снять декоративную косметику, вместо молочка или средства для снятия макияжа.

С помощью масла кокоса можно привести в порядок и волосы. Тем, кто страдает от их ломкости, от секущихся кончиков, склонности к выпадению, к появлению перхоти, трихологи рекомендуют регулярно делать маски с кокосовым маслом, нанося его на волосы и надевая на полчаса утепляющий колпак. Масло легко смывается, не оставляя жирного блеска.

Любителям загорать стоит взять на вооружение это природное средство для ровного загара. Если нанести его на кожу перед принятием солнечных ванн, оно не позволит ультрафиолетовым лучам повредить кожный покров.

Масло кокоса поможет сделать зубы белее, а десны – крепче, если время от времени по две минуты полоскать рот водой с разведенным в ней маслом.

Кокосовое масло – прекрасная альтернатива массажному крему. Оно легко наносится, постепенно впитывается, позволяет массажисту свободно захватывать кожу и мышцы, а клиенту доставляет приятные ощущения. Дает легкий седативный эффект. Кожа после такого массажа гладкая, нежная, эластичная, мышцы хорошо размяты. Можно проводить и самомассаж.

Меры предосторожности

Масло кокоса полезно во всех отношениях. Но все же не стоит поглощать его в чрезмерно больших количествах: оно достаточно калорийно, а потому может способствовать набору веса. Кроме того, хотя масло считается гипоаллергенным, нельзя полностью исключить вероятность возникновения нежелательных индивидуальных реакций.

Кокосовое масло и продукты на его основе оценены по достоинству и используются наряду с дорогостоящими средствами звездами шоу-бизнеса и другими известными личностями, которым постоянно приходится быть в центре внимания, а значит, постоянно поддерживать крепкое здоровье и восхищать окружающих цветущим внешним видом. Певица Рианна, например, любит кокосовую воду:

Сегодня масло кокоса и продукты на его основе доступны любому желающему. Пусть что-нибудь из этого арсенала «поселится» и у вас в доме. Кокосовое масло сбережет здоровье, красоту, молодость и улучшит настроение. Попробуйте – вам придется по вкусу такой подарок природы.